Ciao carissimi Bloggerin,
purtroppo mi sa di avervi deluso non ho messo molte mie ricettine ma purtroppo il tempo
mi ha impegnato specialmente con il lavoro dalle 8 del mattino e arrivavo a casa alla sera tardi
ho trascurato anche il mio maritino con dei buoni manicareti.....
Circa due domeniche fà ho avuto i miei genitori a pranzo e ho pensato di fare un pranzo diverso del solito come si dice il pranzo della domenica deve essere speciale e quindi ho preparato le
Conchiglioni Ripieni a Modo Mio
Ingredienti per il ripieno
1 pacco carne macinata grossolanamente mista
2 cucchiai di pelati
3 uova sode
150 gr spinaci macinati
350 gr ricotta fresca
2 cucchiai grandi ragù di pomodoro
Ingredienti per il sugo di pomodoro
3 cucchiai da tavola pelati
1 cipolla
1 pacco carne macinata grossolanamente mista
2 bottiglie conserva di pomodoro
Ingrediente essenziale la pasta di Conchiglioni grande
Preparazione
Per prima cosa preparare il Ragù di pomodoro e macinata prendere una padella per frigere e mettere solo un goccio d'olio d'oliva e farla riscaldare molto bene la padella e immergere la carne macinata e farla rosolare bene.
Prendiamo una pentola per cucinarci il ragù metere un poco di olio con la cipolla e farla diventare bionda e mettiamo i pelati farli rapprendere bene e metterci la conserva di pomodoro quando la carne macinata e ben cotta metterla nella pentola del sugo e lasciarla cucinare a fuoco lento per un ora e mezzo coperto aggiungere un po di sale infine quando il ragù e pronto mettere delle foglie di basilico fresco nella pentola e coprire.
Preparazione per il ripieno
Prendere una padella e cucinarci la macinata come abbiamo fatto per il ragù aggiungiamo un po di pelati e farli cucinare, spinaci tritati, e intanto lasciarli raffredare.
Una volta freddi prendere una zuppiera e mettere il composto e aggiungere le uova sode tagliate e pezzetti piccoli, la ricotta e mettere i cucchiai di ragù.
Amalgamare il tutto aggiungere un po di sale e formaggio grattuggiato.
Facciamo bollire i conchiglioni in abbondante acqua salata a metà cottura scolare
e riempire la pasta una volta finito mettere il ragù sui conchiglioni e mettere in forno a meta piano a 200° per 30-45 min.
Nei ultimi 5 minuti aggiungere la mozzarela che si fonde nel forno.
Buon Appedito