Pane senza impastare con Melenzane grigliate

Ribuonasera,

ultimamente sono stata saltelando su diversi blogger di cucina che cercavo un modo semplice e poca fatica di impastare per fare pane in casa e pizza croccantissima e buona, e quindi come si dice chi cerca trova ho trovato diversi blogger e ho visto la riceta sul blog di fragole a merenda

http://fragoleamerenda.blogspot.com/ che su questo blogg ho visto anche il video di come si fà il progetimento e lo ho trovato facile e molto invitante questo pane, pero non ho visto la quantità dettagliata su un altro blog che purtroppo non ricordo come si chiama.

Ingredienti:

500 gr. di Farina 00

3.5 gr. di Acqua

1 bustina di Lievito secco della Dr. Oekter (Cameo)

2 cucchiaini di Sale

Procedimento:

Ho preso una grande ciottola di plastica e ho messo acqua, farina, sale e lievito ho misciato tutto solo finchè gli ingredienti si sono assorbiti e ho lasciato la pasta tutta appiccicosa lo chiusa e coperto con un panno da cucina e me la sono dimenticata per 24 ore.

una volta passato tutto questo tempo ho ripreso la pasta messo sul tavoliere con un po di farina e la ho schiacciata leggrmente ho fatto un quadrato e ho preso i quattro angoli dell'impasto e e sopraposti uno sopprall'altro, ho preso una pentola Wok con il manico di metallo e ho sparso un po di crusca macinata sulla padella e ho messo l'impasto dentro con le parti soppraposta verso l'alto e ho scoparso nuovamente la crusca e messo il copercchio sopra e fatto lievitare per altre 3 ore e in questo fra tempo ho acesso il forno al massimo 275° dopo questo tempo a meta forno ho messo la padella con il coperchio su e cucinato per circa 37 minuti. Una volta raffredato lo ho affettato e mangiato era buonissimoooooooooooooooo.

Questo pane lo ho mangiato molto volentieri con le melenzane grigliate erano buonissime.....

Melenzane grigliate a modo Mio

Ingredienti:

3 Melenzane

Olio d'Oliva a occhio

Sale

Preparazione:

Ho pulito le melenzane, tagliate nel senso del rotondo di 1 cm e messo dentro un colapasta ogni strato di melenzane ho sparso il sale, e nuovamente melenzane sale..... e via via finchè ho finito tutte le melenzane e le ho fate perdere l'amaro per un bel po di tempo nel fratempo avevo spolverato il saloto e la camera da letto, ho preso le melenzane e asciugate una ad una, ho preso una insalatiera e ho messo l'olio e condito diretamente ho messo un sale gia speziato che ci sono tutte le erbe nel fra tempo ho acceso il forno a 220° e lo fatto riscaldare e intanto ho fatto prendere le melenzane sapore fra di loro. dopo una oretta le ho messe su una teglia a grigliata tutte le melenzane messe nel forno circa 15 - 20 minuti una volta cotte le ho tolte dal forno e messe in un piatto fatte raffredare e rimesse in un piatto da portata.

Facendo questo tipo di preparazione alle melenzane ho notato che questo ortaggio prende molto sapore r imane morbida e nn si brucia e non diventa secca si puo mantenere cosi per ben una settimana in frigo, ed e molto buono nel panino con una bella fetta di prosciutto crudo.....

Lo stesso procedimento lo ho usato con le zucchine e sono uscite anche molto buone.

Apfelwähe ---> Veglia di Mele di Mamma

Buonasera a tutti,

questa sera voglio postare una ricetta che mia mamma fa spesso almeno una volta alla settimana.

che si puo fare con diversi frutti o a secondo la stagione, oppure mischiarla per esempio mele e rabarbaro, con le prugne, albicocche, in breve a secondo i propi gusti. Ed è anche facilissima da fare. Le quantita precise non le so perchè di solito la facciamo ad occhio.

Ingredienti:

1 foglio di pasta sfoglia rotonda o rettangolare dipende dalla forma che si ha.

4 o 5 mele sul tipo di mele a secondo quello che c'e

3 uova intere

3 cucchiai di zucchero

2.5 dl di panna liquida

1 manciata di mandorle grattugiate una volta ho messo il cocco gratuggiato da tocco esotico

vainiglia o la stecca oppure cosa mia mamma usa quella polvere per fare il budino ma solo un cucchiaio di quello giusto per dare l'aroma.

Preparazione:

Intanto accendere il forno a 220° e farlo riscaldare, stendere la sfoglia su una pirofila e bucarelare e cospargere con una manciata di mandorle grattugiate e se volete a propio gusto un po di cannella, sbucciare le mele e tagliarle di circa 3 mm di spessore e coprire tutta la teglia, spargergli lo zucchero sulle mele e infornarle per farle un po appasire, per circa 20 minuti.

In una ciotola mettere le uova, panna, zucchero, polvere di vaniglia, mischiare il tutto prendere la pirofila nel forno e coprire da per tutto con la miscela precedentemente preparata.

Dopo circa 20-30 min spegnere il forno e toglierlo. aspettare che si raffreda o gustarlo tiepido.

BUUON APPEDITO

Biscotti degli Innamorati

Buonasera,

questa settimana e stata tranquilla e rilassante alla sera

datosi che ho fatto 2 anni di matrimonio ho avuto una mezza fantasia anzichè fare i soliti regali mangia polvere ho fatto un regalo commestibile...

dei biscottini degli innamorati..... In breve sono dei biscotti al burro..... Peccato però che non ho visto la faccia di mio marito quando li ha visti che purtroppo ero a lavoro dopo una lunga settimana senza vederci penso che era rimasto sorpreso di aver visto questo regalino...... che nè pensate????

Biscotti degli innamorati

Ingredienti

130 gr. di Burro

280 gr. di Farina

1 Limone grattugiato

1 Uovo intero e 1 solo il tuorlo

100 gr di Zucchero

1 pizzico di Sale

1/2 bistina di Lievito

Preparazione:

Tagliare il Burro e Zucchero insieme alla scorza di Limone e ottenere una bella Crema liscia aggiungere Uova e unire un pizzico di Sale, infine la Farina con il Lievito.

Amalgamare bene e lavorare la massa fino ad ottenere una Palla, mettere l' impasto in frigo per 1 ora.

Stendere l'impastp di 4 mm e ricavare delle formine di alfabeto e scrivere cio che uno desidera, oppure fare dei cuoricini.

Infornare nel forno gia caldo a 170° per 15 min. A metà forno.

Buona degustazione....

Smackettino a tutti voi.....

Vi piace.....

Conchiglioni Ripieni A Modo Mio

Ciao carissimi Bloggerin,

purtroppo mi sa di avervi deluso non ho messo molte mie ricettine ma purtroppo il tempo

mi ha impegnato specialmente con il lavoro dalle 8 del mattino e arrivavo a casa alla sera tardi

ho trascurato anche il mio maritino con dei buoni manicareti.....

Circa due domeniche fà ho avuto i miei genitori a pranzo e ho pensato di fare un pranzo diverso del solito come si dice il pranzo della domenica deve essere speciale e quindi ho preparato le

Conchiglioni Ripieni a Modo Mio

Ingredienti per il ripieno

1 pacco carne macinata grossolanamente mista

2 cucchiai di pelati

3 uova sode

150 gr spinaci macinati

350 gr ricotta fresca

2 cucchiai grandi ragù di pomodoro

Ingredienti per il sugo di pomodoro

3 cucchiai da tavola pelati

1 cipolla

1 pacco carne macinata grossolanamente mista

2 bottiglie conserva di pomodoro

Ingrediente essenziale la pasta di Conchiglioni grande

Preparazione

Per prima cosa preparare il Ragù di pomodoro e macinata prendere una padella per frigere e mettere solo un goccio d'olio d'oliva e farla riscaldare molto bene la padella e immergere la carne macinata e farla rosolare bene.

Prendiamo una pentola per cucinarci il ragù metere un poco di olio con la cipolla e farla diventare bionda e mettiamo i pelati farli rapprendere bene e metterci la conserva di pomodoro quando la carne macinata e ben cotta metterla nella pentola del sugo e lasciarla cucinare a fuoco lento per un ora e mezzo coperto aggiungere un po di sale infine quando il ragù e pronto mettere delle foglie di basilico fresco nella pentola e coprire.

Preparazione per il ripieno

Prendere una padella e cucinarci la macinata come abbiamo fatto per il ragù aggiungiamo un po di pelati e farli cucinare, spinaci tritati, e intanto lasciarli raffredare.

Una volta freddi prendere una zuppiera e mettere il composto e aggiungere le uova sode tagliate e pezzetti piccoli, la ricotta e mettere i cucchiai di ragù.

Amalgamare il tutto aggiungere un po di sale e formaggio grattuggiato.

Facciamo bollire i conchiglioni in abbondante acqua salata a metà cottura scolare

e riempire la pasta una volta finito mettere il ragù sui conchiglioni e mettere in forno a meta piano a 200° per 30-45 min.

Nei ultimi 5 minuti aggiungere la mozzarela che si fonde nel forno.

Buon Appedito

Crostata di Nettarine

Questa é la mia seconda ricettina con la foto l'ho trovata mentre aspettavo il mio turno e ho trovato un bel giornaletto di casa e giardinaggio molto interessante,

mentre l'attesa si allungava più del previsto l'ho trascritta sulla mia Agenda strapiena di tutto.....

Solo che stavolta non ho resistito a dire di no e la ho assagiata e devo dire che e veramente buona

dovete sapere che io raramente mangio dolci vi chiederete forse che io abbia il Diabete e invece no!!! il mio stomaco ricetta i carboidrati povera me e come dire a un astemio che gli piace il vino e la stessa cosa e il mio stomaco!a!!!!

Crostata di Nettarine

Ingredienti per la sfoglia

250 gr. di Farina

130 gr. di Burro morbido

1/2 bicchiere d' Acqua

1 pizzico di Sale

Ingredienti per il fondo

50 gr. di Mandorle graattugiate

50 gr. di Zucchero a velo

20 gr. di Zucchero di canna

1 Uova

Rosmarino serve solo per la decorazione non lo ho usato

Procedimento

Preparate una Ciotola con Farina, Burro tagliato a pezzetti un pizzico di Sale, e dell'Acqua mettendone a sorsetti, mischiate il tutto fino a farlo diventare una palla farla riposare, in questo istante imburrate la teglia e riscaldate il forno a 210°.

Tagliate le Nettarine a spicchi ad alcune ho tolto la buccia per dare un effetto carino.

Prendere un 'altra ciottola e mettere Zucchero a velo Burro tagliato a pezzetti, Mandorle trittate, Uovo e farlo diventare un impasto omogeneo.

Prendere la sfoglia stenderla adaggiatela sulla teglia, prendere l'impasto omogeneo e spalmare sul fondo della sfoglia e mettere a uno a uno i spichi di Nettarine e infine cospargere lo Zucchero di Canna e infornare per 30-40 minuti.

Infine mettere qualche spinetta di Rosmarino io non lo ho fatto perchè é un odore che non gradisco

a piacere vostro......

Buon Appedito

Tiramisù all'ananas

Che dire ho preparato questo tiramisù in un caldo pomeriggio di sabato sera

per i miei ospiti tanto graditi per la domenica a pranzo

e dire che mi ha sorpreso moltissimo per la sua freschezza e leggerezza

e stato apprezzatissimo

INGREDIENTI:

500 gr. Mascarpone

3 tuorli Uova

3 cucchiai di Zucchero

1 bustina di Zucchero vanigliato

1 scatoletta di Ananas sciroppata

3 dl di succo di ananas oppure usare anche il succo della scatoletta di Ananas

1 pacco di biscotti savoiardi

30 gr di Cocco gratuggiato

PROCEDIMENTO:

In cominciate per prima a preparare gli ingredienti, tagliare l'ananas a pezzetti,

mettere in una ciotola o in una pompetta da spruzzo il succo d'ananas

ed ora prendere una ciotola e incorporate i tuorli, zucchero e zucchero vanigliato e mischiare fino a renderlo una schiumetta, incorporate il mascarpone e amalgamare per un attimo con il frullatore

bagnare i savoiardi nel succo d'ananas e metterli in fila nella pirofila spalmare sui savoiardi il composto precedente mente preparato e mettere su i pezzetti d' ananas continuare a fare un altro strato come il primo e l'ultimo strato coprire con la crema di mascarpone e infine cospargere di cocco grattugiato e lasciarlo riposare in frigo.

Di solito tutti i dolci li preparo la sera per il giorno dopo cosi i sapori sono molto più densi.

appena lo preparo posterò le foto.